Paleo Coffee, Ayvalık ilçesindeki kahve seçeneklerinden biri. Kahveye neden gittiğin çoğu zaman neyi içtiğinden çok o an neye ihtiyacın olduğuna bağlı — sessiz bir köşe mi, hızlı bir mola mı, uzun bir muhabbet mi. Bir kere otur, bir saat kal; gerisine zaten kendi zevkin karar verir. Denemek için bu kadarı yeter.